venerdì 16 maggio 2014

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I SEGRETI DEL PERINEO Perineo Felice


Panoramica divertente su funzioni e disfunzioni perineali e...le vostre domande ANONIME 

Conduce: dott. Désirée Uguccioni, fisioterapista, consulente sessuale 

INGRESSO LIBERO ma gradita la prenotazione telefonica: 0552479068



martedì 6 maggio 2014

Salute a Tavola



L’alga Spirulina

Il nome "Spirulina" deriva dalla forma di quest'alga che ricorda, come si intuisce dal suo stesso nome, quella di una spirale.  

  • * L’alga Spirulina (Arthrospira platensis) è una microalga azzurra. 
  • * 100% BIOLOGICA 
  • * Nota agli antichi Aztechi e Maya per le sue spiccate proprietà energizzanti 
  • * E’ considerata un alimento completo, perché contiene proteine, aminoacidi essen- ziali, ferro, calcio, magnesio, potassio e selenio, vitamine B, A, C ed E e acidi grassi essenziali mono e polinsaturi e con elevate quantità di acido gamma linolenico. 
  • *  Le sostanze antiossidanti come beta carotene, acido ascorbico e tocoferolo fanno dell’alga spirulina anche un ottimo mezzo per contrastare i radicali liberi e i processi d’invecchiamento. 
  • * La presenza di aminoacidi essenziali garantisce anche la copertura del fabbisogno giornaliero nelle persone che seguono una dieta vegetariana o una dieta vegana.  
  • * Dose giornaliera consigliata: 6 grammi   

La spirulina è particolarmente ricca di proteine, amminoacidi essenziali e lipidi. I grassi in essa contenuti appartengono alla grande famiglia dei mono e dei polinsaturi, con netta prevalenza degli omega-6 rispetto agli omega-3 e con elevate quantità di acido gamma li- nolenico; questi nutrienti, se ben bilanciati tra loro, sono considerati in grado di normaliz- zare i livelli di colesterolo nel sangue, partecipare alla formazione delle guaine mieliniche che rivestono i nervi e migliorare la funzionalità del sistema immunitario.  

Grazie all'elevato apporto vitaminico, la  spirulina è molto usata da chi fa sport, soprattutto agonistico, in quanto viene sfruttato l'elevato contenuto di vitamine e minerali che fungono da cofattori enzimatici per sostenere la produzione energetica durante uno sforzo musco- lare particolarmente intenso.
 Gli sportivi possono avvantaggiarsi anche dell'ottimo apporto vitaminico della spirulina e delle sue preziose proprietà antiossidanti (l'attività fisica, pur migliorando i sistemi endogeni di smaltimento, produce molti radicali liberi).  
L'elevatissimo contenuto proteico (65-70 grammi per 100g di alimento, contro i 20-25g di un taglio di carne magra), rende la Spirulina un alimento particolarmente utile e nutriente anche per la popolazione sedentaria. 

Il buon profilo amminoacidico, pu  rappresentare un valido aiuto per coprire il fabbisogno di amminoacidi essenziali nelle persone che seguono una dieta vegetariana stretta (vegana). La sua particolare parete cellulare, priva di cellulo- sa e di tipo mucoproteico, le conferisce inoltre una buona digeribilità.  

La Spirulina sembra possedere anche un certo effetto sul controllo dell'appetito. Quando viene assunta prima dei pasti, accelera la comparsa del senso di sazietà (probabilmente grazie all'abbondanza di nutrienti. 
Viene spesso impiegata come ingrediente aggiuntivo nella preparazione di pasta, pane, focacce e in generale tutti i prodotti da forno. Si consiglia di utilizzare 5 grammi di farina ogni 100 grammi di farina. 
 

mercoledì 23 aprile 2014

Salute a Tavola


LA MACA PERUVIANA



La Maca Peruviana è una pianta erbacea originaria delle Ande del Perù e della Bolivia, coltivata per il suo polposo ipocotile e usata come radice medicinale.

La radice della Maca è stata usata nelle culture indigene andine come fonte di nutrimento e guarigione per molti millenni. È originaria del terreno montuoso e irregolare degli altopiani peruviani, sebbene il suo fogliame appare modesto, la radice della Maca Peruviana veniva tradizionalmente raccolta e usata dai guerrieri Inca per la preparazione alle battaglie, serviva ad aumentare l' energia e la resistenza. Acquisì una stima speciale nel tempo, venne usata come una sorta di moneta dagli Spagnoli, una pratica utilizzata ancora oggi in alcune zone del Perù.
È stata a lungo utilizzata per aumentare la resistenza, la libido sessuale e per combattere la stanchezza. Studi hanno inoltre identificato quattro alcaloidi presenti nella Maca Peruviana, noti per nutrire il sistema endocrino (l'organo responsabile della produzione e manutenzione degli ormoni).
È un alimento sano, altamente nutriente: è ricco di vitamine, steroli vegetali, molti minerali essenziali, aminoacidi e grassi sani, è un alimento particolarmente potente ed equilibrato adatto agli atleti e a coloro che vogliono combattere lo stress e aumentare la stamina. Ha un gusto vegetale leggermente nocciolato e tonalità di caramello, si sposa facilmente con ogni tipo di latte, cioccolato, frullati e impasti di farina per ricette dolci.

È uno dei superalimenti “moderni “ più apprezzati. La polvere di Maca, come le bacche di Goji e ginseng, è un potente adattogeno, significa che hanno la capacità di equilibrare e stabilizzare i sistemi del corpo: cardiovascolare, nervoso, muscolatura, linfatico.
Come adattogeno, la polvere di Maca è in grado di fornire più energia al corpo quando è necessario, questi alimenti sono utilizzati anche per migliorare l'adattabilità in generale del corpo a situazioni stimolanti e di stress, vanta proprietà stimolanti sul sistema nervoso, incrementando le capacità di concentrazione, la lucidità mentale e la memoria.
È un alimento particolarmente potente ed equilibrato per atleti. La polvere di Maca incrementa le riserve energetiche, la resistenza e la forza fisica, promuovendo uno stato di generale benessere.
Le straordinarie virtù nutrizionali della radice Maca erano note già agli Inca, che lo consideravano un dono degli dei, riservato a guerrieri e sacerdoti. Era anche conosciuta dagli Inca soprattutto per le sue qualità afrodisiache.


Proprietà della Maca delle Ande


La radice della maca contiene tutti i più importanti principi nutritivi, essenziali al nostro organismo, che la rendono praticamente un alimento completo. Ricca di aminoacidi essenziali (10,2%), sali minerali, vitamine, carboidrati, acidi grassi e fibre, la pianta rappresenta un prodotto naturale completo nella sua composizione chimica.
Grazie a questi costituenti presenta la capacità di migliorare la risposta alla fatica e allo stress e la resistenza agli sforzi massimali. Queste proprietà, rinvigorente ed energizzante, sono attribuibili alla sua azione sulla glicogenesi, cioè la produzione di glucosio, a partire dalle riserve energetiche, rendendolo disponibile e circolante in caso di attività fisica o intellettuale.

La presenza degli aminoacidi (costituenti elementari delle strutture muscolari) le conferiscono proprietà anabolizzanti, perché aiuta ad aumentare la massa muscolare negli sportivi e quindi è indicata come supplemento alimentare nelle attività ad alto consumo energetico.
Ricca di vitamine A, C e del complesso B, di calcio, ferro e zinco, agisce beneficamente sul sistema nervoso ed è consigliata nella cura dell’osteoporosi, dell’anemia di varia natura, per la capacità di elevare il livello di emoglobina; e per rinforzare il sistema immunitario nel combattere tutti i sintomi influenzali come febbre, tosse e raffreddore. Il contenuto di ferro, calcio, magnesio e vitamina B rende la Maca ideale per coprire le carenze organiche che si possono sviluppare a seguito di ridotti regimi alimentari. Essendo naturalmente senza glutine è adatto agli affetti da ‘gluten sensitivity’, offrendo un notevole aiuto a tamponare le carenze di calcio e ferro in conseguenza del malassorbimento.
La maca, grazie agli alcaloidi e agli steroli, ha anche una straordinaria azione equilibrante sul sistema ormonale nel suo insieme (ipotalamo, ghiandole surrenali, pancreas) capace di favorire la fertilità sia maschile, che femminile.

Essendo considerata un alimento, la dose di maca da assumere giornalmente non è ancora stata standardizzata in modo rigoroso, e pu variare in funzione delle esigenze personali. In media si consigliano da 5 a 20g di radice essiccata (o farina), al giorno. Potete calcolare un cucchiaio di Maca in polvere a persona da aggiungere ai vostri piatti e preparati. Come buona regola tenete presente che per un cucchiaio di Maca che aggiungete, dovete togliere un cucchiaio di farina.

Modi d'uso della MACA:

• Mescolare la maca in polvere con latte caldo o tè e limone (ideale per sportivi)
• Mescolare la Maca in polvere con latte e cacao ed eventualmente un po’ di zucchero
• Milkshake a base di Maca
• Biscotti alla Maca
• Pane alla Maca
• Versare un cucchiaino raso di maca polvere in ½ bicchiere di acqua, mescolare, bere.




Ricapitolando:


  • * Maca in Polvere 100% BIOLOGICA
  • * Conosciuto anche col nome di Ginseng Peruviano (energetico naturale senza sostanze eccitanti come la caffeina)
  • * Maca è una tubero originario delle Ande del Perù e della Bolivia cresce spontaneamente tra i 3000 e 4200 m di altitudine, resistendo alle condizioni climatiche più estreme delle regioni andine.
  • * Le straordinarie virtù nutrizionali di Maca erano note già agli Inca, che la consideravano un dono degli dei, riservato a guerrieri e sacerdoti.
  • * Per le sue proprietà energetiche si è rivelato essere un alimento utile in caso di problemi di stanchezza, incrementa la capacità di concentrazione e la memoria: pu essere impiegata per lo stimolo e il recupero di energia psico-fisica nello studio, nel lavoro e nello sport.
  • grazie agli alcaloidi e agli steroli, ha anche una straordinaria azione equilibrante sul sistema ormonale, capace di favorire la fertilità sia maschile, che femminile

venerdì 11 aprile 2014

Salute a Tavola


Lucuma (Lucuma Obovata)



È un frutto esotico peruviano conosciuto con il nome di "oro degli Incas" ed è considerato uno delle ultime coltivazioni ereditate dagli Incas.
La polvere di Lucuma è ottenuta dalla polpa del frutto subtropicale del Lucuma che è nativo in Perù, Cile e Ecuador. Il frutto è di colore verde giallastro e di forma ovoidale. La polpa del frut-to Lucuma viene disidratata per produrre la polvere di Lucuma
È un dolcificante naturale molto conosciuto nel mondo crudista, ha uno squisito sapore tipica-mente dolce e profumato di biscotto (ricorda il sapore dell'acero) ed un bassissimo contenuto di zuccheri (non aumenta i livelli di zucchero nel sangue) pur conferendo alle ricette un gusto piacevolmente dolce. E' un eccellente fonte di carboidrati, fibre, vitamine e minerali. È ricchis-sima di betacarotene, vitamina B3 e ferro, inoltre contiene buone quantità di calcio e fosforo. La Lucuma è priva di glutine ed è una fonte di antiossidanti, fibre, carboidrati, vitamine e mine-rali necessari per le funzioni corporee e di grande beneficio per il sistema immunitario.
Dispone di ben 14 oligoelementi essenziali, tra cui una notevole quantità di potassio, sodio, calcio, magnesio e fosforo.
La Lucuma è stata usata per secoli in Sud America per le sue proprietà medicinali.
L' Università statale del New Jersey in uno studio sull'effetto anti-infiammatorio della Lucuma sulla guarigione delle ferite e l'invecchiamento della pelle, ha stabilito che la Lucuma aumenta significativamente la chiusura della ferita e promuove la rigenerazione dei tessuti.
La relazione dello studio ha concluso che la Lucuma pu avere effetti anti-infiammatori, anti-invecchiamento e aiuta la riparazione della pelle umana.

Consigli d'uso: La polvere di Lucuma pu essere aggiunta a qualsiasi bevanda, frullato, yo-gurt, muesli, budino o dolce. Si pu aggiungere a piacere nei gelati, negli impasti di torte, bi-scotti. Aumenta il grado di dolcezza e la consistenza cremosa.

Valori nutrizionali
Per Serve 10g Per 100g

  • Valore energetico 137.7kj 329 Kcal/1377 kJ
  • Proteine 0,4g 4g
  • Grassi Totali 0.24g 2.4g
  • Carboidrati 8,7g 87g
  • Zuccheri 1.48g 14.8g
  • Fibre 0.23g 2.3g
  • Calcium 9.2mg 92mg
  • Phosphorus 18.6mg 186mg
  • Thiamine 0.02mg 0.2mg
  • Ascorbic Acid 1.1mg 11mg
  • Riboflavin 0.03mg 0.3mg





Ricapitolando:


  •  Lucuma in Polvere 100% BIOLOGICA * Lucuma Obovata (nome botanico).
  •  È un frutto esotico peruviano conosciuto con il nome di "oro degli Incas" ed è considerato uno delle ultime    coltivazioni ereditate dagli Incas.
  • Dalla polpa del frutto di Lucuma si estrae una polvere che è un dolcificante naturale molto conosciuto nel      mondo crudista, ha uno squisito sapore di biscotto ed un bassis-simo contenuto di zuccheri pur conferendo    alle ricette un gusto piacevolmente dolce.
  • E' un eccellente fonte di carboidrati, fibre, vitamine e minerali. È ricchissima di betacaro-tene, vit. B3 e ferro, è fonte di antiossidanti. 
  • Dispone di ben 14 oligoelementi essenziali, tra cui una notevole quantità di potassio, sodio, calcio,       magnesio e fosforo.      
  • La polvere di Lucuma va utilizzata come dolcificante naturale in sostituzione dello zucchero. Non aumenta i   livelli di zucchero nel sangue, inoltre è un dolcificante privo di glutine.


sabato 5 aprile 2014

Salute a Tavola


TEFF 


Il Teff è un cereale antico etiope privo di glutine e ricco di ferro


Il Teff è un cereale antico etiope noto anche come Estate lovegrass  (eragrostis TEF), conosciuto solo in in Etiopia fino a poco tempo fa. 

Il suo nome deriva dalla parola in amarico (dialetto etiope meridionale) ‘teffa’ (perdita) che 
sottolinea la sua piccolezza e quindi la facilità nell’essere disperso. Il Teff è il più piccolo 
tra tutti i cereali misura 1.5 mm di lunghezza e 1 mm di diametro. 
Il Teff è un cereale proprio dell’Etiopia e dell’Eritrea, dove viene tradizionalmente coltivato 
e utilizzato nell’alimentazione umana. Ora viene coltivato anche in altre zone dell’Africa. Il 
seme di teff è simile a quello del miglio anche se più piccolo. Con un pugno di questi si 
può seminare un intero campo.  Con il Teff si fa una specie di pane spugnoso, tipo facaccia, lo injera. 
La sua preparazione richiede diversi giorni di fermentazione che rende la pietanza leggermente acida. Il teff è un buon apportatore di carboidrati complessi (amido), di 
fibre, di calcio e di ferro facilmente assorbibili


Valori nutrizionali

La principale caratteristica del Teff è di essere 100% privo di glutine. Il Teff è uno dei cereali più nutrienti e digeribili al mondo da sempre è conosciuto per elevate quantità di ferro.La ricerca più recente sta dimostrando che ha molte altre sostanze nutritive importanti e può contenere fino al 14% di proteine, 84% di carboidrati complessi, 2% di grassi, inoltre, è molto ricco di aminoacidi essenziali. 
Fornisce prevalentemente un apporto di carboidrati complessi (amido), inoltre, contiene un’importante percentuale di proteine e può annoverare tra le sue proprietà un eccellente assortimento di 8 aminoacidi essenziali (gli 8 aminoacidi “essenziali” sono: fenilalanina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptofano, valina).
Questa fibra grazie ai suoi valori proteico nutrizionali e alla sua alta digeribilità sta diventando un componente fondamentale della dieta degli atleti e mescolato altri alimenti il
Teff è diffuso negli alimenti per bambini.


I suoi minuscoli e saporiti semi lo rendono il cereale cinque volte più ricco di potassio, calcio, fosforo e una tipologia di ferro facilmente assimilabile, utile a chi desidera aumentare le prestazioni sportive. 

Il Teff detiene, anche la più alta quantità di lisina e tiamina rispetto a orzo, frumento ecc..
Poiché questo grano è così piccolo da non poter essere mondato o trasformato in alcun 
modo, la farina contiene ogni parte del suo seme tra cui la crusca, le angiosperme, e il 
germe che ha la più alta quantità di fibra tra i cereali. 
Altri studi scientifici dimostrano che il Teff stimola la flora del colon (azione probiotica).



Proprietà nutritive del Teff: 

• 100% privo di glutine. 
• È ricco di carboidrati complessi (amido). 
• Ricco di potassio, calcio, fosforo e di una tipologia di ferro facilmente assimilabile. 
• Proteine vegetali di grande qualità. Contiene gli 8 aminoacidi essenziali 
• Detiene la più alta quantità di lisina e tiamina rispetto a orzo, frumento e a qualsiasi 
altro grano. 
• Ricco in fibra, stimola la flora del colon ed è considerato un grande deterrente per il 
diabete. 
• Per tutto questo, e per la sua alta digeribilità, il teff sta diventando sempre di 
più una componente fondamentale nella dieta degli atleti, negli alimenti per bambini 

e nella dieta di tutte le persone che vogliono mangiare sano

Uso culinario:

La farina di Teff, dopo essere stata fermentata per 3 giorni con acqua e sale, viene utilizzata per l'elaborazione artigianale dell'injera (una specie di crêpe o pane piatto come una 
piadina spugnosa e leggermente acidula), usata come base per quasi tutte le preparazioni 
culinarie di questo paese, come per esempio il wot, tipico stufato etiope con verdure, carni 
e legumi. Il processo di fermentazione aumenta il suo contenuto nutrizionale.
Il Teff trova molteplici altri impieghi soprattutto nei prodotti da 
forno, infatti, può essere usato per fare pane, pizza, crackers, gallette, grissini, biscotti, 
muffins, pancakes, waffle, vari dolci, zuppe, porridge, ed anche la pizza.
La sua farina può essere usata miscelata a quella di 
frumento in prodotti da forno oppure i grani crudi possono sostituire le noci o il sesamo.
Può essere aggiunto al porridge, pancake o pane per conferire un gusto particolare e ricco di fibre.
Si può usare come addensante per zuppe, minestroni, sughi e budini, oppure saltato in padella. 





martedì 1 aprile 2014

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27 Aprile una giornata con Vito Raw Foodist fondatore della scuola Nudo & Crudo

 
 

Il corso durerà dalle 10 alle 17.
Durante le sette ore vi è una completa interazione con i partecipanti che assieme allo chef hanno la possibilità di mettere le mani in pasta e imparare le tecniche per realizzare gustose ricette Gourmet utilizzando solo ingredienti crudi, di origine vegetale e senza glutine!

Colazione, pranzo e cena da portar via accompagnano una giornata ricca di divertimento e di approfondimenti sulla cucina, un ottimo modo per conoscere le potenzialità di questa arte culinaria, sana e prelibata.

Conduce il Corso:

Vito Cortese, chef crudista, fondatore di Nudo&Crudo, scuola itinerante di cucina crudista.
POSTI LIMITATI




Vito https://www.facebook.com/chefvitocortese/about




https://www.facebook.com/events/1486516491567350/?ref_dashboard_filter=upcoming


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CORSO DI CUCINA AYURVEDICA

 
 
 
"AYUR" SIGNIFICA VITA E " VEDA" SIGNIFICA CONOSCENZA.
"CONOSCENZA DELLA VITA" è L ayurveda
 
CONTENUTO DEL CORSO:
 
  1. Conoscenza delle basi dell' Ayurveda
  2. Come gestire problemi di salute con il cibo
  3. Dimostrazione pratica di una corretta preparazione del cibo
  4. Dieta in accordo con la propria costituzione
  5. Come sostituire i prodotti raffinati e rimedi casalinghi
  6. Libro delle ricette e certificato di partecipazione
 
Durata 6 giorni ( 2 ore al giorno dalle 19.30 alle 21.30 )
 
Contatti per iscrizione e maggiori informazioni
Cell: 335 6475887
 
 

sabato 29 marzo 2014

Salute a Tavola


The China study. 

Lo studio più completo sull'alimentazione mai condotto finora


il cancro procede attraverso tre stadi: iniziazione, promozione e progressione. Per utilizzare un'analogia approssimativa, possiamo che il processo tumorale è simile alla semina di un prato: l'iniziazione è la fase in cui si mettono i semi nel terreno, la promozione è quando l'erba comincia a crescere e la progressione corrisponde al momento in cui l 'erba sfugge completamente al controllo, invadendo il vialetto di accesso, le aiuole ...
qual'è il processo che in primo luogo “impianta” con i semi d'erba nel terreno, ovvero che dà inizio alle cellule predisposte al cancro?

… In che modo l'assunzione di proteine influisce sull'iniziazione del cancro?"


Leggere questo libro chiarisce tanti dubbi






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9 Aprile alle 18:00

Conferenza Esperienziale



https://www.facebook.com/pages/La-Raccolta-Ristorante-BioVegetariano/357202088544?fref=ts

venerdì 28 marzo 2014

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Mercoledi 2 Aprile dalle 18 



Avrete la possibilità di capire e di provare questi dispositivi Fototerapici che aiutano in modo assolutamente naturale ad alleviare i dolori, disintossicare l organismo .. ecc.. .




venerdì 21 marzo 2014


Costellazione 


Conferenza gratuita giovedi 27 Marzo ore 18.30 




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Mercoledi 2 Aprile dalle 18 


Avrete la possibilità di capire e di provare questi dispositivi Fototerapici che aiutano in modo assolutamente naturale ad alleviare i dolori, disintossicare l organismo .. ecc.. .