lunedì 18 febbraio 2013

Menu corso di cucina 24 febbraio 2013

 

Proposta di menu vegan
può variare secondo le necessità dei partecipanti:

- preparazione pasta per pizza e torte salate con grani antichi
- vellutata di cavolfiore e porri al timo

- lasagne di kamut condite con:
  pesto di broccoli e anacardi
  besciamella di soia 

- piatto crudista raw-food:
  taboulé di quinoa germinata con verdure di stagione
  wakamole di avocado e mele

- lenticchie di Rodi stufate con verdure
  e possibili alternative

- crocchette di patate con ripieno di seitan, pinoli e uvetta al 
  curry con salsa di yogurt alla soia e menta

- verdura cotta da decidere tutti insieme 

- bonbon di cuscus con cioccolato e canditi all'arancia
- crema catalana

Buon appetito!

quinoa germinata

bonbon


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